おからパン・パネトーネマザーのパンレシピ

　お豆腐屋さんのおからを入れたやわらかなパンです。仕上げにきな粉をふって♪

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おからパン

おからパン

強力粉
200g
おから
50g
パネトーネマザー
9g
水
130~135g
脱脂粉乳
10g
砂糖
10g
塩
2g
バター
15g
仕上げの
グラニュー糖入りきな粉
適宜
　

おからの水分によってちがいがあると思うので、
パン生地の様子を見てくださいね。
混ぜる

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作り方
①HBにグラニュー糖入りのきな粉以外の材料を入れ、パン生地作りスタート。
1次発酵までお任せ。
②HBからパン生地を取り出し、分割、ベンチタイム。
③成形後、オーブンで2次発酵。
混ぜる

④パン生地が2倍くらいに膨らんだら、軽く霧吹きして、焼成。

*色白に焼いてあげてくださいね。　私のオーブンは、160℃15分を目安にしています。

焦げるようなら、下段にパンを上段に空の天板を置いて直火を遮るようにすると色白に焼けるようです。

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