クリームチーズ入りにんじんパン | 強力粉 | 200g | | パネトーネマザー | 9g | にんじんジュース (100%加熱処理) | 155~160g | | 砂糖 | 10g | | 塩 | 2g | | バター | 15g | | キャロットパウダー | 20g | | クリームチーズ | 適宜 | | ハーブ塩 | お好み |
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作り方
@クリームチーズとハーブ塩以外の材料をHBに入れ、パン生地作りスタート。
1次発酵までお任せ。
AHBからパン生地を取り出し、分割、ベンチタイム10分。
B成形(クリームチーズを包む)後、オーブンで2次発酵。
Cパン生地が2倍くらいに膨らんだら、霧吹きしてハーブ塩をふって焼成。
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にんじんとクリームチーズ、意外な組み合わせかもしれませんが、おいしいですよ。やや発酵に時間がかかります。(約10分ほど時間を長めにみてくださいね。) 