コーヒーメロンパン・パネトーネマザーのパンレシピ

コーヒー味のメロンパンです。パン生地は、キャラメルマキアートで甘い香りもプラス♪クッキー生地もビニール袋で簡単に絞り出しちゃおう！

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　コーヒーメロンパン　

コーヒーメロンパン

パン生地
強力粉
200g
パネトーネマザー
9g
水or牛乳
135~140g
キャラメルマキアート(無印良品)
20g
砂糖
5g
塩
2g
バター
10g
細引きコーヒー豆
2g

作り方
①HBに材料全部を入れ、パン生地作りスタート。1次発酵までお任せ。
②HBからパン生地を取り出し、分割、ベンチタイム。
③成形後、オーブンで2次発酵。
④パン生地が2倍くらいに膨らんだら、クッキー生地(→参照)を搾り出す。そして、焼成。

クッキー生地
卵
1個(何g？)
無塩バター
卵と同じg
砂糖
卵と同じg
薄力粉
卵と同じg
インスタントコーヒー
2g~(お好み)
塩
ひとつまみ
コーヒーリキュール
お好み

クッキー生地の作り方
①室温に戻したバターに塩を加え、砂糖を加え空気を入れるようにすり混ぜる。
②①にときほぐした卵を2～3回に分けて加え、混ぜ混ぜ。
③さらに②インスタントコーヒーとコーヒーリキュールを加え、混ぜる。
④③にふるった薄力粉を一度に加え、さっくり混ぜる。
⑤厚手のビニール袋に入れて口を縛って、出番まで冷蔵庫に。
⑥2次発酵後のパン生地に絞り出す時に、ビニールの底角をハサミで小さくカットしてください。(ビニール袋と絞り出し写真)

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