うさぎパン・パネトーネマザーのパンレシピ

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満月の夜の月見うさぎをイメージしたパンです。どんなうさぎが焼き上がるか、楽しみですね♪

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　うさぎパン 　8個分

うさぎパン

強力粉
200g
パネトーネマザー
9g
水or牛乳
135~140g
砂糖
10g
塩
2g
バター
10g
こしあんorつぶあん
(お好みのあんで)
150g程
ドライストロベリー
赤色のもので
適宜

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作り方
①あんと目になるドライストロベリー以外の材料をHBに入れ、パン生地作りスタート。
1次発酵までお任せ。
②HBからパン生地を取り出し、8個に分割、ベンチタイム。
③成形後、オーブンで2次発酵。
④パン生地が2倍くらいに膨らんだら、霧吹きして(赤い目を飾り)焼成。　　　　　　焼き色は白くした方が可愛いかも♪

成形
①やや楕円形に伸ばしたパン生地に適量のあんをのせる。

②涙型になるように上下のパン生地を引き寄せ閉じてゆく。

③左側は、頭部分になるので、最後は尖がるように。
上下のパン生地を閉じたら、表を向ける。

④耳の部分をハサミでカットします。できるだけ、ハサミを寝かせて、あんが飛び出ないくらいの深さに。

⑤さらにカットした耳の部分の真ん中を切って、うさぎの耳のように、やや広げます。

⑥次に、口の部分を2箇所wの形に小さくカット。最後にしっぽを描くようにハサミを入れます。

焼成直前のパン生地に霧吹きして赤い目の部分になるドライストロベリーを小さくカットしたものをつまようじなどのとがったものでぎゅっと押し込むように飾る。　

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