干しぶどうとココナッツのパン・パネトーネマザーのパンレシピ

一晩レーズンを牛乳でやわらかく戻します。あなたは、レーズンの形を残しますか!?

○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○

　干しぶどうとココナッツのパン

干しぶどうとココナッツのパン

　

強力粉
200g
パネトーネマザー
9g
牛乳
135~140g
砂糖
10g
塩
2g
バター
10g
レーズン
50g
ココナッツファイン
20g
シナモン
お好み

牛乳は、この分量の牛乳を使ってレーズンを戻し、パン生地の水分にも使います。

ホームベーカリーにレーズンを最初から投入すると、
砕けて混ざったパンになります♪(不思議とおいしいのです)
もちろん後入れにして形を残しても、お好みでね。

作り方
①HBに材料全部を入れ、パン生地作りスタート。1次発酵までお任せ。
②HBからパン生地を取り出し、分割、ベンチタイム。
③成形後、オーブンで2次発酵。
④パン生地が2倍くらいに膨らんだら、霧吹きして焼成。

レシピ最初に戻る　　　　　　　　　　　　　　　　　